Recette des Chapati au chou fleur râpé (Rajastan, Inde)

Avant de commencer cette recette :
  * Préparer du chou fleur râpé (voir recette chou fleur râpé, Rajastan, Inde)
  * Préparer une boule de pâte à chapati (voir recette chapati, Inde du Nord)

 
  - Faire une chapati
  - Poser au centre une grosse cuillère à soupe de chou fleur râpé
  - Plier les bord de la chapati pour enfermer la "farce" de chou fleur et refermer comme pour une papillotte
  - Retourner la papillotte et rouler pour lui redonner la forme d'une chapati
  - Faire cuire des deux côtés dans la poelle à chapati, en mettant un peu d'huile sur le côté à retourner.
  - Veiller à ce que la chapati ne gonfle pas en l'applatissant avec un chiffon ou une petite louche.

  Un plat consistant à déguster avec des légumes massala, du yaourt, un chutney au choix