Chocolat chaud (boisson). Recette recueillie à Oaxaca, Mexique 2000.

* Acheter au marché un paquet de barres de chocolat noir. Compter 1/2 à 1 barre par tasse.

* Chauffer du lait dans une casserole et casser le chocolat . Quand le lait commence à mousser, arrêter le feu et battre le liquide avec un batteur en bois. Si l'on en possède pas, on peut utiliser un mixeur.

* Soupoudrer de cannelle .

PS : on peut acheter la préparation toute faite à la gare centrale des bus à Oaxaca. Dans ce cas, le mélange qui sent délicieusement bon et qui est moulu devant vous contient en plus des amandes grillées. </P> Recettes

Gateau au yaourt