* 2 petits piments verts
* 1 gousse d'ail
* 2 avocats bien mûrs
* cerfeuil frais
* sel

Faire griller dans un peu d'huile les 2 piments pendant quelques minutes. Les écraser dans un pilon avec l'ail et le cerfeuil. Saler. Ajouter les avocats, bien écraser. Rajouter un peu d'eau pour obtenir une purée.

Verser dans un pot et le placer au centre de la table. Cette entrée se déguste avec des tortillas chips (= chips de maïs).