Tarte à l'ananas (recette familiale, origine inconnue)

* 100 g de beurre
* 120 g de farine
* 120 g de sucre
* 1/2 paquet de levure chimique
* 3 oeufs
* I boîte d'ananas en boîte
* 2 cuillères à soupe de jus d'ananas

Faire un caramel avec 9 morceaux de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Verser et napper le fond d'un moule à tarte. Poser sur le caramel tiède les tranches d'ananas. Faire fondre le beurre au bain Marie et mélanger avec le sucre et tous les ingrédients. Verser le mélange sur les tranches d'ananas. Cuire 15 minutes à four moyen (T. 5-6). Démouler sans attendre.